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Title: CONTROLE FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICO DO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO DO REPOLHO ROXO
Authors: ARAUJO, FLÁVIA OLIVEIRA DE
RECCO, VIVIANE
NASCIMENTO, MARIANA VIEIRA
MELLO, RICARDO WAGNER DE
Type: Publicação em Anais
Keywords: Processo de Fermentação;Porcentagem Ideal
Issue Date: 2004
URI: http://repositorio.pgsskroton.com.br//handle/123456789/13733
Appears in Collections:Anais do 07º Encontro de Atividades Científicas

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