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Title: DESENVOLVIMENTO DE SORVETE SIMBIÓTICO: AVALIAÇÃO DO EFEITO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS E INULINA SOBRE TEXTURA, INCORPORAÇÃO DE AR E TAXA DE DERRETIMENTO DO PRODUTO
Authors: PAULA, LUCAS MEDEIROS DE
SOUZA, CÍNTHIA HOCH BATISTA DE
Type: Publicação em Anais
Keywords: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. PROBIÓTICOS. LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS. INULINA.
Issue Date: 2016
URI: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/4627
Appears in Collections:7º Seminário de Iniciação Científica

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